نفساني

نفساني (https://www.nafsany.cc/vb/index.php)
-   ملتقى الفضفضة (https://www.nafsany.cc/vb/forumdisplay.php?f=44)
-   -   حناكل إيه النهارده ؟؟!! (https://www.nafsany.cc/vb/showthread.php?t=55885)

اسامه السيد 11-08-2010 09:01 PM

البط .. بصوص التوت




المكونات:


4 صدور بط
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة
4 ملاعق صغيرة سكر
1/2 كوب خل أحمر
1 ملعقة صغيرة نشا
120 جرام توت
1/4 كوب كريمة



طريقة التحضير:


- تستخدم شوكة لعمل ثقوب فى جلد البط بدون الوصول للحم.

- تشوح صدور البط فى إناء مدهون بالزبد على كلا الجانبين لمدة 10 دقائق.

- توضع صدور البط على مناشف ورقية للتخلص من الدهون.

- يخلط الملح والقرفة والسكر سوياً ثم ترش على جلد البط.

- يخلط الخل الأحمر والكريمة والنشا فى إناء صغير الحجم، ثم يصب فى الإناء الذى تم تحمير البط فيه ويترك لمدة ثلاث دقائق مع التقليب حتى يغلظ قوام الصوص.

- يضاف التوت مع التقليب المستمر.

- توضع صدور البط فى الصوص على الجلد حتى يتحول السكر إلى ما يشبه الكراميل لمدة دقيقة واحدة.

- تقطع صدور البط إلى شرائح رقيقة ثم يصب فوقها الصوص وتقدم الشرائح وهى ساخنة.

اسامه السيد 13-08-2010 02:13 AM

ممبـــــار محشى



http://www.el-wasat.com/portal/uploa...70095sogpk.jpg



المكونات:




مومبار


صلصة طماطم


شمر


كسبره خضره


بصل


ملح وفلفل


ارز


زيت للتحمير





طريقة التحضير:





- نقوم بتشويح البصل حتى يصفر لونه ثم نضع صلصة الطماطم لحد ما تتسبك.



- ثم نضع الكبره والشمر ثم الارز ونبدا فى حشو المومبار.


- وبعد الفراغ من الحشو نضع المومبار فى ماء مغلى حتى يتم النضج.


- وبعد السلق يتم تقطيع المومبار صوابع ثم نضعه فى زيت سخن للتحمير


وبالهنا والشفا

اسامه السيد 14-08-2010 09:30 AM

http://productnews.link.net/general/...10/Albgsha.jpg




وردات البغاشة




المقادير:



2بيضة + رشه صغيرة جدا من الفانيليا

ملعقة صغيرة سمن (ملعقة شاى)

2\1-1 كوب دقيق تقريبا (قد نحتاج الى اكثر أو اقل قليلا)

زيت للتحمير

الشربات:

4 كوب سكر

2 كوب ماء

عصير ليمونه

فانيليا




الطريقة :





- نضع البيض في وعاء وعليه الفانيليا والدقيق ونقلب أولا بالملعقة ثم نضع السمن ثم نعجن باليد هذه العجينه لا تحتاج الى عجن كثير

- نضع العجينه في الثلاجة لمدة ربع ساعة

تفرد العجين على سطح مرشوش خفيف بالدقيق بحيث يكون سمكها رفيع جدا

- تقطع الى شرائط بالطول إذا كانت الشرائط طويلة نقسمها الى نصفين

- نضع شوكه بطرف الشريط ونمسك الطرف الأخر باليد ونلفها داخل الزيت بحيث تأخذ شكل الوردة ولا نخرج الشوكة منها الا بعد أن نشعر انها تماسكت

- نسند الشوكة بطرف المقلاة حتى تتماسك الوردة والا انفرطت وهكذا واحدة تلو الأخرى مع التقليب حتى تتحمر من كل الجهات

اسامه السيد 15-08-2010 02:47 AM











دجاج محشى على الطريقة التركيه :
==================
المكونات:



1/2 دجاجة منزوعة العظام ما عدا عظمة الكتف

1/2 كيلو أرز

كوب عصير طماطم

بصلة مقطعة شرائح

1/2 كوب زيت زيتون

صنوبر

كزبرة خضراء

ملح وفلفل




طريقة التحضير:




- لعمل الدجاج المحشو على الطريقة التركية حمرى الأرز تحميرا خفيفا فى ملعقتين من زيت الزيتون، ثم أضيفى إليه نصف كوب من عصير الطماطم مع شرائح البصل والصنوبر والكزبرة الخضراء والفلفل والملح، ويترك على نار هادئة حتى يتم نضجه.

- يوضع نصف مقدار الأرز فى قلب الدجاجة ولفيها على هيئة اسطوانة، ثم تلف فى ورق معدنى وتسلق لمدة ربع ساعة.

- تنشل الدجاجة من الورق المعدنى، ثم يوضع الدجاج فى فرن هادئ الحرارة حتى تتماسك مع مراعاة عدم شى الدجاج المحشو على الطريقة التركية حتى لا يجف الحشو بداخله.

- ثم يخرج الدجاج من الفرن ويقدم بالهنا والشفا.

ملكة السكوت 15-08-2010 03:17 AM

يعطيك العافية اخي اسامة و لكن ابغا اسألك
ليش بخيل؟
بتعرف كل هالأطباق ولا مرة عزمت أعضاء نفساني عليها و الله حرام عليك مع انو احنا في شهر البركة و و المغفرة و رمضان انت عارف الأجر فيه كيف؟

اسامه السيد 15-08-2010 03:50 AM

هههههههههههه

لالا

ماتقوليش

أنا بخيل ؟؟؟؟

واخا عليكى

هههههههه

ملكة السكوت 15-08-2010 03:53 AM

طيب اعمل لنا يوم مشان العزيمة و خبرنا امتا نجي و يا ترى محضرلنا اييييييييييه؟

أمورة نفساني 15-08-2010 05:52 AM

النهار ده مافيش اكل >>>>>لأني صايمه


معليش بخرج خارج الموضوع شويات

ابي أسال عن مهرجان الفوانيس لأني اشوف اعلانات كثيره عنه

ممكن تتحدث عنه؟

عايشه بحلم 15-08-2010 06:13 AM

حراااااااااااااااام عليكم خلونااااااااااااااااا نصوووم

أمورة نفساني 15-08-2010 06:28 AM

ياحرام عايشه ماتسحرتي؟؟؟

انا اول يوم ميته جوع راحت علي نومه وماتسحرت

اسامه السيد 15-08-2010 07:03 AM

صباح الخير زبائننا الكرام ..





إيه ياأموره حكايتك مع السحور ؟؟

بيضيع عليكى كتير ليه ؟؟؟

ادينى بس اسم الشارع ؛ وأنا أمر فيه بالطبله

مسحراتى ؛ منقراتى ؛ فى البلد دوااااار

ههههههههههههههههه







مرحبا بيكم

المحل نور والله

أمورة نفساني 15-08-2010 07:13 AM

لا انا تسحرت اليوم ...

اقصد بعض زميلاتي الآن في مصر وماعندهم سيره الا مهرجان فوانيس رمضان ...

ابي تتكلم عنه ولو بموضوع مستقل

عايشه بحلم 15-08-2010 07:21 AM

إلا و الحمدلله دقيتها الين الأخير ... بس برضه الصور تشهي ههههههههههههههه

أمورة نفساني 15-08-2010 07:24 AM

بالعافيه يارب ....

اسامه السيد 15-08-2010 07:53 AM

ماشى ياأموره

الموضوع عندك فى الملتقى العام


الساعة الآن 08:51 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
المواضيع المكتوبة لاتعبر بالضرورة عن رأي الموقع رسميا