عيد مبارك على الجميع
 

ربح الصائمون
وفاز القائمون..
تقبل الله صيامكم وقيامكم وأعمالكم
وأعاد علينا هذه الأيام المباركة بالخير والنصر والأمن والأمان
,,,,,,,,
السبت هو اول ايام عيد الفطر عندنا

ماشاء الله يعني احنا سبقناكم بيوم
لو كنت ادري كان جيت العراق علمود اصوم اليوم الثلاثون 3fc3wfc3fc3wfc
كل عام وانتم والامه الاسلاميه بخير

تعالي السنه الجايه واكراما لك راح اخليه 35 يوم علمود تشبعي صيام
3fc3wfc
تحياتي لك .وانتي والعائله بكل خير

الله يسعدكم فطستوني ضحك ههههه وعيدكم مبارك ههههههه ...

ويسعدك يارب ياحنين بت أم حنين هههه
وانتي عندك نية تيجي للعراق رمضان الي جاي؟
انتي اعرفك راح اخليه لك 25 يوم علمود الحلويات بالنهار 46th هههههه
تحياتي

udjdudud

الله يعطيني كره الحلويات و ارتاح REGVG

نعم اجيكم للعراق وبعد 25 يوم اكمل باقي الايام التحق بداعش yahoo

هههههههه
راح تلاقي كثير معرفه وراح يستقبلوك أحلى استقبال.ورمضان أعتقد عندهم اسبوع
46th
وتبلشي بالحلويات باقي الشهرff3w

اضحك الله سنك ضحكتني وانا قافله معي بهالعيد هههه

الله يسعدك أكثر وأكثر ومايبقى لاقفل ولامفتاح. فكيها وكلي 2 كيلوا حلويات وانتي راح تهدي3fc3wfc

تسلمي ياظلاليلوff3w. وكل سنه وانتي بالف خير

ان شاء الله نجيها علي خير وبركه و بالمره اتعرف علي الاكل العراقي واذوقه بس بدون حلويات علمود مااحبها 3fc3wfc

ماشي. .اعزمك على اكله مافيها حلويات ابدا..وهي
...
...
...
...
...
الباجه34e

والله هذه طيبة الباجة نحن نسميها افوارغ والبعض يسمونها كوارع

طبعا الاسم غريب فبحثت عنه فرايت الصور

كل عام وانتم بخير جميعا

http://www.jihapress.com/wp-content/...1410376d38.gif

على بالي مدينه الباحه اللي عندنا yahoo
بروح اسال العم قوقل اشوف ايش هيا الباجه وايش مكوناتها 3fc3wfc

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...847571_134.jpg


المقادير:

راس خروف

ارجل خروف اي مقادم خروف

كرشة ( معدة الخاروف )

البمبار ( مصارين الخروف )

راس ثوم

رز

ملح

لحم مفروم مع الحشوة

لحم مع العظم الى البقية حسب الرغبة .

خلطة الرز

تصف كيلوارز حبه متوسطه

ربع كيلولحم مفروم

ثلاث ملاعق اكل ثوم مفروم .

,,, وملح

وفلفل ...

هيل

ورق غار

بهارات

الطريقة:

نقوم بغسل الرأس والاقدام اولا من الدم , ثم باستخدام لهب قوي تقوم بحرق بقايا الصوف والشعر ثم حكها بسكين لأزالتها ونرجع نضعها على النار ونقوم باعادة العملية الى ان نتخلص من كل الشعر والصوف الزائد نقوم باخراج العيون من الراس ثم قص الراس طوليا بالنص حتى نتمكن من تنظيف الانف جيدا

نرجع ننضف البمبار الامعاء الغليضة بتقطيعه قطع مناسية ثم نقوم بقلبه بحيث يكون الجهة الملساء الى الداخل والجهة التي بها الشحوم للخارج حتى نتمكن من تنظيفها جيدا باليد وتكون سهلة بالحشو ,وايضا ننظف الكرشه ونجهزها0 للحشوة .

نضع الرأس بعد فتحه ورفع المخ ويمكن ابقاء المخ اذا شئت والاقدام على النار ونغطي القدر ونقوم برفع الزفرة عن سطح الماء اول باول ونتركه حتى ينضج وقبل بربع ساعة نضيف الملح اليه

نغسل البمبار جيدا

بعد ان تبرد الحشوة نبدئ بالحشي بهذه الطريقة اولا يكون بطن الممبار الى الخارج تستطيعين قلبه بواسطة ماء غزير من الحنفية بسد احد الفتحات ودفع الماء , يعني يكون الجهة المالسة ونبدأ بالحشو بدفع الرز داخل الممبار .

ولكن ليس بكميات كبيرة حتى يكون مكان كافي عندما يستوي الرز , يعني مثل حشو المحشي

بعدها تقومي بثقب الممبار لضمان وصول الماء اليه هكذا حتى النهاية , ثم تغطيه بالماء وتضعيه مع الكرشة المحشية من نفس الرز وتغلقيها اما بخياطتها بخيط عاد وغرز متباعدة او سدها بوسطة العيدان الخشبية التي يستخدمها البعض لشوي اللحم

ويمكن الاكتفاء بتقطيع الكرشة مربعات صغيرة وتطبخيها مع البقية تتركيهم على النار لمدة ساعة او اكثر مع المداومة على رفع الزفرة من سطح الماء اول باول

اذا كان لديك قدر كبير تستطيعين طبخ الكل سوية اما اذا لم يكن لديك فممكن تطبخين البمبار والكرشة سوية والبقية في قدر اخر

. في حالة لم تحشي الكرشة واكتفيتي بتقطيعها الرز المتبقي تكملين طبخه بماء الباجا نفسها .

تقومين بثرد الخبز اسفل الصينية وتضعين المكونات بعد ان تنضج وتفصصين لحمة الراس وتوزعيهامعاهم وتشربيها ماء الباجا فوقها وتنثرين الرز واللحم المفروم فوقها وتقدميه


الله يكرم النعمه لاالشرح ولاالصور تشجع اني اكلها udjdudud
ايش مصارين وراس خاروف وحشو DSSDDSDS