المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ((أبوعلي))

الجمل له عدة مسميات حسب المرحلة العمرية ، وهو يؤكل في أي عمر لكن المفضل لدينا هو الحاشي وهو صغير الجمل الى عمر 6 شهور لحمه وافر ولين ولذيذ حسب نوعية أكله ،، اما الجمل الكبير فله عدة اسماء مفرود لقي جذع وله ناس يحبونه وسعره ارخص من الحاشي . وممكن تجربينه لكن حسب علمي انه غير مفضل في المنطقة الغربية.

المرقوق عبارة عن دقيق قمح كامل يعجن بدون خميرة ثم يقطع قطع ويفرد مثل الخبز حتى يكون رقاق ثم يوضع على قدر اللحم الذي يغلي قرص قرص ويترك يطبخ حتى ينضج ويضاف له خضار وبهارات وطماطم وبصل ..